アトリエクツミ・メゾンドレザン

所在地
540-0039
大阪府大阪市中央区東高麗橋2-12　アバンダント釣鐘504

tel 06-6966-0836 fax 06-6966-0837
raisin@quatre.net

URL
http://www.quatre.net/kutsumi-index.html

業務内容
教室経営、店舗プロデュース及び商品提供、経営指導サポート、洋菓子販売、製菓材料販売

業務経歴
1994.7 アトリエクツミ設立
1995.4 欧菓子塾　アトリエ　カン.-クゥアトル開講
　　　　　開講経歴
　　　　　　　深江橋　アトリエ　カン.-クゥアトル
　　　　　　　森の宮 アピオ大阪
　　　　　　　梅田 　的場クッキングサロン
　　　　　　　なんば　土井勝料理研究所
　　　　　　　谷町　テーブルオーシャン
　　　　　　　本町　シェリブロ
　　　　　　　淀屋橋　大阪ガス　アプリティーセサモスタッフ研修講座講師　他

1999.5 大阪帝塚山
　　欧菓子塾　アトリエ　カン.-クゥアトル移転開校
　　お菓子の材料　フィギュア・ドゥ設立

2002.6 大阪帝塚山
　　パティスリー　ラ　メゾンドレザン開店

2006.3 北浜　アトリエクツミ・メゾンドレザン開校

ブライダルウエディングケーキ提供経歴
　　　六甲 アクアディマヤ
　　　ハイアットリージェンシー大阪
　　　都ホテル大阪
　　　大阪第一ホテル
　　　リーガロイヤルホテル大阪
　　　国際ホテル大阪
　　　テイクアンドギブニーズ
　　　アーセンティア迎賓館大阪
　　　大阪なんば高島屋　 他

　　　テレビ大阪、関西テレビ、ＮＨＫ等、番組出演及びレシピー、お菓子提供。

店舗プロデュース顧問及び商品提供経歴
1993 なんば ケーキブティックピアレス
1994 守口 ジェラテリア
1995 江戸堀 創酒　篁
　　　 心斎橋 オデオン
1996 心斎橋 一利木
1997 心斎橋 おてん
1998 心斎橋 Bar Hemmingway
1999 帝塚山 ZOO
　　　帝塚山 六四
　　　新町 SMOOCHY
2000 梅田 朱夏
　　　堀江 ジゼルカフェ
　　　心斎橋 フレームスカフェ
2001 尾道 佳扇
2003 平野 洋菓子たちばなや
　　　大和郡山 パティサリードゥース
　　　スイーツアンドデリ　プティラパン
　　　テイクアンドギブニーズ
　　　肥後橋 アーセンティア迎賓館大阪 　　他





春日　玖一巳　Kutsumi Kasuga

1963　大阪生まれ
1980　クリサンテームコンフェエクト入社
1986　西宮パティスリーヴィヴァルディオープニングシェフ就任
1993　心斎橋ケーキブティックピアレス統括シェフ就任
1994　 アトリエクツミ設立
1995　欧菓子塾アトリエカンクアトル　開校
　　　 素材料フィギュアドゥ開店
1999　欧菓子屋メゾンドレザン　オーナーシェフ
2006　アトリエクツミ北浜　開校
2014　欧菓子Kutsumi　楽天市場出店
2017　ぽんpレモール出店

現在、教室運営他、菓子販売、店舗指導顧問など活動中。