アンティークティーポットと
マチスの版画


少人数制の広々としたアトリエには、セルクルや抜き型のヤード
とリキュールやグラスのコレクションが並ンで居ます。
     

作業台の近くに使いやすく並べられた、シェフがデザインしたオリジナルラックの成果器具達。

ヨーロッパそのままの型や道具が
見るだけでも楽しい。		 メインのオーブンは5段ガスオーブン2台と電気オーブン。
焼成比較もできます。

テーブルはすべて大理石。パイ作りやチョコレート細工にも
対応。台下冷蔵庫と縦型二面フリーザー、冷凍冷蔵庫、
冷凍ストッカーでアントルメや氷菓も対応しています。		 整然と並べられた、バスィヌとフランスの銅製ポエロンとソトーズ。


建物のレトロな門扉がお気に入りです。
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